Rezepte

Unter Infos habe ich einmal 4 fidschianische Rezepte zum selber nachkochen online gestellt. Dies sind im Vergleich zu den normalen Gerichten wesentlich aufwendiger, daher wer es ausprobieren will kann es einmal probieren.

Normale Gerichte sind wesentlich simpler. In den äußeren Inseln von Fidschi bei der lokalen Bevölkerung (iTaukei) wird in der Regel nicht gewürzt (meine Erfahrung), daher schmeckt alles nach mehr oder weniger nichts. Normales Essen ist Bele (Ein Blatt das gekocht wird und wenn man Glück hat noch etwas Zwiebel hinzubekommt) oder Row-row (Daloblätter in Kokosnussmilch gekocht). In der Regel wird alles gekocht, also Fisch etc. wird in Wasser ohne Salz gekocht und dann serviert. Backen ist in der Regel nicht verbreitet und eher von Übersee eingeschleppt.
Fisch gibt es meistens nur am Wochenende, wenn er gefangen wird oder einmal in der Woche.
Meistens wird zu den diversen Speisen höllig scharfe Pepperoni gegeben, die aber für die meisten Europäer schlicht zu scharf sind, da sie schon zu Verbrennungen auf der Haut führen wenn man unachtsam ist. Salz wird ab und zu hinzugestellt.
Gebraten wird in der Regel nicht, nur zu besonderen anlässen. Dabei schmeckt besonders gebratener Kassawa oder Dalo, sie erinnern stark an Pommes Frites in dem Zustand.

Bei den hindusprechenden Fidschianern ist das dann das ganze Gegenteil, hier wird gewürzt was das Zeug hält. Man bekommt eigentlich jeden Tag irgendeine Art von Curry, auch Fleischmahlzeiten sind normal. Allerdings kommt es hier auch auf den Glauben an, so essen Hindus in der Regel kein Schweine- oder Rindfleisch, daher steht meistens Lamm oder Hühnchen auf dem Speiseplan.

Bei den Getränken unterscheiden sich, nach meiner Erfahrung, iTaukei und hindusprechende Fidschianer nur unwesentlich. Tee wird tag täglich getrunken und ist die kostengünstige alternative zum normalen Wasser. Alkohol ist meistens auf den Inseln verboten, oder aus religiösen Gründen (Islam). Diese verbote werden aber gerne umgangen, wenn sie nicht am Geld scheitern (Alkohol ist sehr teuer in Fidschi, Bier kostet 1,60 Euro pro Flasche, Rum 18 Euro pro Flasche und Gin 22 Euro als Beispiel). Diese Preise gelten aber nur für Suva, in den äußeren Inseln ist der Alkohol noch einmal teuerer aufgrund der schwierigen Beschaffungsmaßnahmen, dort kann gerne der Wodka 60 Euro pro Flasche kosten.

So ich hoffe ich konnte euch einen kleinen Eindruck vermitteln fernab vom 5-Sterne-Hotel-Fidschi-Leben ;)

Anmerkung: iTaukei und hindusprechende Fidschianer sind die offiziellen Bezeichnungen hier in Fidschi für die Ureinwohner Fidschis und die zugewanderten Inder. Daher nicht wundern ich schreibe lediglich politisch korrekt :)

P.S. Bilder zum Showcase sind nun online unter Bilder-Galerie zwischen Hockey Award und Outer Reef.